幾年前我對烘焙產生了濃厚的興趣，以“樹的預言â

在家裏自製美味的蛋酥卷，用料非常簡單，不需要烤箱，只有一個燃氣爐用蛋卷模具就可以了。你可以根據自己的喜好製作任意口味，還可以在做好的蛋卷中加入鮮奶油或其他夾心，味道一定錯不了。

原味蛋酥卷來源：尹丹丹
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原味蛋酥卷的材料：
  　　無鹽黃油100克、細砂糖70克、鹽少許、雞蛋160克、低筋麵粉80克、香草精少許  　　
原味蛋酥卷的做法：
  　　1、將室溫軟化的黃油拌勻，加入砂糖攪拌至顏色變淡。  　　2、一點點加入蛋液，每次加入都要攪拌均勻再繼續加入。  　　3、加入過篩的低粉和鹽，用橡皮刮刀拌勻。  　　4、加入香草精攪拌均勻成為光滑的麵糊。  　　5、將蛋卷模具在燃氣爐上預熱，倒入適量的麵糊，蓋上模具用中小火加熱1分鐘左右翻面。  　　6、再加熱1分鐘左右，打開模具取出蛋酥卷，從一邊開始卷起成蛋卷型，稍涼後即可定型。  　　
提示：
  　　黃油和雞蛋要提前從冰箱中取出，放至室溫才可以使用。

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