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幾年前我對烘焙產生了濃厚的興趣,以“樹的預言â

在家裏自製美味的蛋酥卷,用料非常簡單,不需要烤箱,只有一個燃氣爐用蛋卷模具就可以了。你可以根據自己的喜好製作任意口味,還可以在做好的蛋卷中加入鮮奶油或其他夾心,味道一定錯不了。

原味蛋酥卷 來源:尹丹丹
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原味蛋酥卷的材料:
    無鹽黃油100克、細砂糖70克、鹽少許、雞蛋160克、低筋麵粉80克、香草精少許    
原味蛋酥卷的做法:
    1、將室溫軟化的黃油拌勻,加入砂糖攪拌至顏色變淡。    2、一點點加入蛋液,每次加入都要攪拌均勻再繼續加入。    3、加入過篩的低粉和鹽,用橡皮刮刀拌勻。    4、加入香草精攪拌均勻成為光滑的麵糊。    5、將蛋卷模具在燃氣爐上預熱,倒入適量的麵糊,蓋上模具用中小火加熱1分鐘左右翻面。    6、再加熱1分鐘左右,打開模具取出蛋酥卷,從一邊開始卷起成蛋卷型,稍涼後即可定型。    
提示:
    黃油和雞蛋要提前從冰箱中取出,放至室溫才可以使用。
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